Копчена скумбрія з лимонами, оливками та зеленню на дошці
Риба традиційно вважається корисним продуктом. Вона багата на білок, омега-3 кислоти та мікроелементи, які підтримують серце й мозок. Проте лікарі радять людям похилого віку обмежити або повністю виключити з раціону копчену скумбрію та інші види копченої жирної риби.
Чому копчена риба шкодить літнім
Такий продукт містить надлишок солі, консервантів і речовин, що утворюються під час копчення. З віком організм повільніше виводить сіль і гірше справляється з жирною їжею. Через це регулярне вживання копченої риби може підвищувати тиск, викликати набряки та погіршувати роботу серця й судин.
Яка риба корисна і як її готувати
Дієтологи радять обирати запечену, тушковану або відварену рибу. Найкращими варіантами вважають хек, минтай, судака, форель і лосось у помірній кількості. Такі продукти дають білок та омега-3, не перевантажуючи травлення. Лікарі рекомендують їсти рибу два-три рази на тиждень, поєднуючи її з овочами та зеленню, а також обирати якісні продукти без надмірної солі.
About the Author
