Вчора, 27 червня 2026 року, у 33 випуску «МастерШеф»-17 на СТБ відбулися дві елімінації, які поставили крапку в боротьбі за місця в суперфіналі. Валерія Смішко вибула після першого конкурсу з гречкою, а Ігор Зарудній — після другого, де готував моностраву з креветкою. Судді Ектор Хіменес-Браво, Ольга Мартиновська та Володимир Ярославський залишили в боротьбі Аліну Кузьменко та Микиту Сновиду — саме вони завтра, 28 червня о 19:00, представлять авторські ресторанні концепції та суперфінальні сети.
Цей випуск став справжнім випробуванням на витримку та креативність у найнапруженіший момент сезону. Учасники, які пройшли десятки випробувань від командних битв до тиску чорних фартухів, зіткнулися з форматом, де кожна деталь — текстура, баланс смаків, презентація — вирішувала долю. Два конкурси в одному ефірі без права на помилку показали, як швидко кулінарна майстерність може зустрітися з жорсткою реальністю дегустації.
Гречка та буряк — прості українські продукти — перетворилися на головних героїв випробування, змусивши учасників розкрити їх у несподіваних ракурсах. Це не просто кулінарія, а перевірка здатності бачити глибину в звичному, що й відрізняє аматорів, які мріють про професійний рівень, від тих, хто вже близький до нього.
Як влаштований останній етап перед суперфіналом
Судді чітко окреслили правила на початку випуску: два окремі конкурси, в кожному — по одному вибуванню. Перший мав відсіяти одного з чотирьох учасників, другий — ще одного. Залишалося лише двоє, які отримають шанс побудувати власний ресторанний сет у фіналі. Ектор Хіменес-Браво наголосив, що безпечних рішень не буде — тільки повна віддача, техніка та вміння дивувати навіть тоді, коли ти вже на порозі мети.
Такий формат — не випадковість. Він імітує реальну роботу шефа у високому ресторані: ти маєш швидко адаптуватися, перебудовувати концепцію страви під жорсткі рамки й видавати результат під тиском часу та оцінювання. Для просунутих кулінарів це нагадує етапи відбору в Michelin-гід або змагання на кшталт Bocuse d’Or, де один продукт або одна ідея стає основою цілої історії на тарілці.
Перший конкурс: гречка, яка змусила всіх переосмислити звичне
Гречка опинилася в центрі уваги не випадково. Це базовий продукт української кухні — поживний, з характерним горіховим присмаком після обсмажування, багатий на клітковину та мінерали. У побуті ми звикли до неї у вигляді каші з молоком чи підливою. Тут же судді вимагали повністю переосмислити її: страва мала бути ресторанного рівня, з чіткою концепцією та ідеальною презентацією.
Учасники могли обирати будь-який формат — від солоних до десертних інтерпретацій, головне — показати продукт під новим кутом. Час не обмежували штучно, але діяло жорстке правило: коли на «нижньому» рівні залишалося двоє, перша гідна страва, яку принесуть суддям, рятувала свого автора, а другий автоматично вибував. Це додало драматичності — ніхто не знав, скільки ще готувати.
Валерія Смішко, яка раніше отримувала бонуси за вдалі страви, цього разу не змогла знайти той самий баланс. Її інтерпретація гречки не вразила суддів достатньо, щоб пройти далі. Вона залишила проєкт після першого конкурсу, залишивши в суперфінальній боротьбі трьох.
Для початківців це важливий урок: навіть з простим продуктом як гречка можна створити wow-ефект через техніки. Обсмажування зерен посилює аромат завдяки реакції Майяра, пророщування додає свіжості, а помел у борошно дозволяє зробити ніжні бліни чи текстуру мусу. Просунуті кулінари експериментують з ферментацією або копченням гречки — це вже рівень fine dining.
Другий конкурс: монострава як екзамен на глибину
Залишилося троє — Аліна Кузьменко, Микита Сновида та Ігор Зарудній. Їм запропонували моностраву: 80 % тарілки має складати один головний продукт, оброблений у різних техніках і текстурах, а решта інгредієнтів — лише для акценту та балансу.
Аліна та Микита обрали буряк — солодкуватий, землистий український овоч, який ідеально піддається різноманітній обробці. Ігор зупинився на креветці — продукті з яскравим морським смаком, що вимагає точності в тепловій обробці.
Судді пояснили: «Сьогодні на цій кухні є лише ви, бажання потрапити до суперфіналу та один монопродукт». Це не просто кулінарне завдання — це філософія сучасної гастрономії. Коли інгредієнт один, немає куди сховатися: кожна текстура (хрустка, кремова, желеподібна, пухка), кожна температура (тепла, холодна, кімнатна) і кожна техніка (сушіння, маринування, ферментація, гриль, пюре, чіпси) має працювати на єдину ідею.
Ігор Зарудній, незважаючи на весь досвід сезону, не зміг переконати суддів. Його креветкова монострава виявилася найменш вражаючою за комбінацією текстур і балансом. Він покинув шоу, зупинившись буквально за крок до суперфіналу.
Ігор Зарудній уже переживав подібний момент раніше — у 28 випуску його могли відпустити, але військовий В’ячеслав Чернявський добровільно залишив проєкт, щоб дати Ігорю шанс. Ця історія стала однією з найзворушливіших у сезоні.
Хто такі суперфіналісти Аліна Кузьменко та Микита Сновида
Аліна Кузьменко та Микита Сновида довели свою стабільність протягом усього сезону. Вони вміють працювати з українськими продуктами на високому рівні, не бояться експериментів і показують технічну точність навіть під тиском.
У моностраві з буряком вони продемонстрували різноманітність текстур: від карамелізованої солодкості при запіканні до кислинки маринування та кремовості пюре. Це саме той підхід, який цінують у сучасній українській кухні — коли локальний продукт звучить по-новому, але залишається впізнаваним.
| Учасник | Обраний продукт у моностраві | Ключ до успіху в конкурсі |
|---|---|---|
| Аліна Кузьменко | Буряк | Різноманітність текстур та баланс солодкості з кислинкою |
| Микита Сновида | Буряк | Ресторанне прочитання українського овочу з акцентом на техніку |
Що чекати від суперфіналу 28 червня
Завтра учасники отримають повну свободу: кожен побудує власну ресторанну концепцію, меню та сет страв. Судді оцінюватимуть не лише техніку та смак, а й цілісність історії, яку розповідає шеф на тарілці. Це вже не просто конкурс — це презентація власного бачення української кухні у 2026 році.
Для просунутих читачів цікаво спостерігати, як Аліна та Микита використовуватимуть досвід попередніх випробувань — роботу з текстурами, локальними продуктами та емоційну складову страв. Для початківців суперфінал стане наочним уроком: як прості інгредієнти перетворюються на ресторанний рівень через увагу до деталей.
Кулінарні уроки з 33 випуску: що взяти на замітку
Монострава вчить головному — фокусу. Коли 80 % тарілки — один продукт, ти змушений вивчити його досконально: як він поводиться при різних температурах, як поєднується з кислотами, жирами, травами. Це основа сучасної гастрономії, де шеф не приховує продукт під соусами, а підкреслює його характер.
Гречка в першому конкурсі показала, що навіть найпростіший круп’яний продукт можна підняти до рівня fine dining. Обсмажування перед варінням додає глибини, а поєднання з грибами, копченим салом чи навіть фруктовими нотками створює несподівані акорди.
Для домашніх кухарів простий експеримент: візьміть буряк, запечіть частину, замаринуйте тонкі скибочки в оцті з медом і травами, зробіть пюре з додаванням вершків та горіхів, а чіпси висушіть у духовці. Отримаєте чотири різні текстури з одного овочу — саме те, що оцінили судді.
Емоційна тканина сезону: чому ми переживаємо разом з учасниками
«МастерШеф»-17 запам’ятався не лише стравами, а й людськими історіями. Військовий В’ячеслав Чернявський, який добровільно залишив проєкт у 28 випуску заради служби, показав приклад справжньої жертовності. Ігор Зарудній, якого він врятував, боровся до останнього. Такі моменти роблять шоу більше, ніж кулінарним змаганням — це історія про характер, підтримку та мрії в непростий час.
Кожен випуск нагадує: за кожною тарілкою стоїть людина з власним шляхом. І коли хтось вибуває за крок до мети, це не просто «програш» — це частина великої історії, яка продовжується за межами студії.
Сьогодні, 28 червня, о 19:00 на СТБ ми дізнаємося ім’я переможця 17 сезону. Аліна Кузьменко та Микита Сновида вже готуються до останнього бою. Хто б не підняв кубок, сезон уже увійшов в історію як один з найемоційніших та технічно насичених.
Гречка, буряк, креветки та людські долі — усе це переплелося в одному випуску, який назавжди залишиться в пам’яті глядачів.
About the Author
