Напередодні Великодня господині поспішають з домашніми стравами. Часу часто бракує. Ось рецепт паски без дріжджів — святкова випічка готова за годину. Він вдається навіть новачкам.
Інгредієнти для тіста
- Кисломолочний сир — 360 г
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 200 г
- Масло — 200 г (розтоплене)
- Сіль — ½ ч. л.
- Борошно — 400 г (просіяне)
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Родзинки — 250 г
- Цедра апельсина — 1,5 шт.
Приготування тіста та глазурі
Змішайте сир, яйця, цукор і сіль. Перебийте блендером чи міксером до однорідності.
Влийте розтоплене масло. Додайте просіяне борошно з розпушувачем.
Промийте родзинки. Натріть цедру апельсина. Всипте в тісто. Ретельно перемішайте.
Заповніть форми тістом на ⅔ об’єму. Випікайте при 180°C протягом 1 години.
Глазур: безпечний рецепт
Білки обробляють на водяній бані — це знищує бактерії. Використовуйте звичайний цукор.
Інгредієнти:
- Білок — 2 шт.
- Цукор — 130 г
- Сік лимона — ½ ч. л.
Змішайте білки з цукром. Поставте на водяну баню. Помішуйте 5–7 хвилин до розчинення цукру (або до 65°C).
Зніміть з вогню. Влийте лимонний сік. Збийте міксером до стійких піків.
About the Author
