Накануне Пасхи хозяйки торопятся с домашними блюдами. Времени часто не хватает. Вот рецепт кулича без дрожжей — праздничная выпечка готова за час. Он получается даже у новичков.
Ингредиенты для теста
- Кисломолочный творог — 360 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло — 200 г (растопленное)
- Соль — ½ ч. л.
- Мука — 400 г (просеянная)
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Изюм — 250 г
- Цедра апельсина — 1,5 шт.
Приготовление теста и глазури
Смешайте творог, яйца, сахар и соль. Взбейте блендером или миксером до однородности.
Влейте растопленное масло. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Промойте изюм. Натрите цедру апельсина. Всыпьте в тесто. Тщательно перемешайте.
Заполните формы тестом на ⅔ объема. Выпекайте при 180°C в течение 1 часа.
Глазурь: безопасный рецепт
Белки обрабатывают на водяной бане — это уничтожает бактерии. Используйте обычный сахар.
Ингредиенты:
- Белок — 2 шт.
- Сахар — 130 г
- Сок лимона — ½ ч. л.
Смешайте белки с сахаром. Поставьте на водяную баню. Помешивайте 5–7 минут до растворения сахара (или до 65°C).
Снимите с огня. Влейте лимонный сок. Взбейте миксером до устойчивых пиков.
