ДСТУ стандарти для морозива: 4735 молочне, 4733 не молочне фруктове, 4734 фруктово-ароматичне та зберігання.
Зі спекотними днями морозиво стає улюбленим ласощами. Та цей десерт може виявитися небезпечним, якщо порушено умови зберігання чи склад.
Фахівці радять уникати продукції з надлишком хімічних добавок. Ось ключові перевірки перед покупкою.
На що звертати увагу
- Температуру в морозильній камері: не вище -18°C, як вказано на упаковці.
- Форму виробу: підтале морозиво при -10°C чи -5°C втрачає якість через повторне заморожування.
- Упаковку: перевірте назву, склад, виробника, дату виготовлення, термін придатності, енергетичну цінність, умови зберігання, масу нетто та алергени.
Розшифровка ДСТУ на етикетці
В Україні діють три стандарти для морозива.
ДСТУ 4733:2007 — молочне, вершкове чи пломбір виключно з молока та його продуктів, без немолочних жирів і білків.
ДСТУ 4734:2007 — на основі плодово-ягідної чи овочевої сировини з цукровим сиропом, натуральними барвниками й ароматизаторами.
ДСТУ 4735:2007 — комбіноване, з частковою заміною молочної сировини на рослинні жири.
Дозволено також індивідуальні рецептури під маркуванням ТУ з номером.
About the Author
