Великодній салат з яйцями, куркою, зеленню та овочами на святковому столі з пасками
Великдень символізує відродження та прихід весни. Святкове меню має передавати цю атмосферу через свіжі інгредієнти, користь і незвичайні смаки. Ось п’ять унікальних салатів з особливими соусами.
Рецепти салатів
1. Салат із лососем, томатами чері та пармезаном
Поєднання ніжної риби, хрустких сухариків і пікантної французької гірчиці робить цю страву незабутньою.
Інгредієнти:
- Лосось слабосолоний — 80 г
- Пармезан — 40 г (плюс 15 г для соусу)
- Томати чері — 6 шт.
- Яйце куряче (велике) — 1 шт.
- Салат свіжий (листя) — за смаком
- Цибуля червона — за смаком
- Сухарики — за смаком
Для соусу:
- Гірчиця французька — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Часник — 1 зубок
- Соус теріякі — за смаком
Приготування: Відваріть яйце 10 хвилин, охолодіть і наріжте кубиками. Промийте та нарвіть листя салату. Додайте яйце, томати чері, лосось і пармезан. Змішайте соус до однорідності, заправте салат, посипте сухариками і подавайте.
2. Весняний салат із редискою та огірком
Свіжі овочі перших весняних днів доповнені яйцями та сметанно-гірчичною заправкою.
Інгредієнти:
- Редиска — 400 г
- Огірок — 3 шт.
- Яйця курячі — 3 шт.
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Петрушка — 10 г
- Кріп — 10 г
Для соусу:
- Сметана (15%) — за смаком
- Гірчиця — 3 г
- Сіль та чорний перець — за смаком
Приготування: Відваріть яйця 8-9 хвилин, наріжте кубиками. Наріжте редиску й огірки кружальцями, дрібно порубайте зелень. Змішайте все. Для заправки поєднайте сметану з гірчицею, сіллю та перцем. Перемішайте і подавайте.
3. Ситний салат з авокадо та беконом
Швидка страва з балансом жирів і лимонної свіжості для любителів ситних варіантів.
Інгредієнти:
- Авокадо — 1 шт.
- Бекон — 2 шт.
- Салат свіжий — 200 г
- Хліб (для сухариків) — 80 г
- Олія соняшникова — 15 мл
Для заправки:
- Сік лимона — 30 мл
- Оливкова олія — 24 мл
- Часник — 0,25 зубка
- Гірчиця діжонська — 5 г
Приготування: Обсмажте бекон до хрусту, подрібніть. Підсмажте кубики хліба на олії 2-3 хвилини. Подрібніть салат, наріжте авокадо (збризніть лимоном). Змішайте заправку. Викладіть інгредієнти, полийте соусом і додайте сухарики перед подачею.
4. Салат із молодої капусти та крабових паличок
Легка версія класики з грецьким йогуртом замість майонезу та пряними нотками.
Інгредієнти:
- Капуста молода — 300 г
- Крабові палички — 100 г
- Яйця курячі — 2 шт.
- Кукурудза консервована — 20 г
- Петрушка — 0,5 пучка
Для заправки:
- Йогурт грецький — 150 г
- Сік лимона — 1 ч. л.
- Оцет бальзамічний — 1 ч. л.
- Олія оливкова — 1 ч. л.
- Гірчиця діжонська — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубок
- Сіль та перець — за смаком
Приготування: Нашинкуйте капусту, наріжте крабові палички й яйця, злийте кукурудзу, порубайте петрушку. Змішайте. Для соусу поєднайте йогурт, лимонний сік, оцет, олію, гірчицю й часник. Заправте салат і подавайте свіжим.
5. Салат із тунцем, житніми грінками та яйцями
Ніжний тунець з хрусткими грінками та солодкуватою заправкою для вишуканої подачі.
Інгредієнти:
- Салатна зелень — 100 г
- Тунець у власному соку — 185 г (1 банка)
- Зернятка гарбуза — 30 г
- Хліб житній — 2 скибки
- В’ялені помідори — 100 г
- Яйця курячі — 2 шт.
- Петрушка — 2 гілки
- Рослинна олія для смаження — за смаком
- Улюблена мікрозелень — за смаком
- Чорний свіжозмелений перець — за смаком
Для заправки:
- Олія з в’ялених помідорів — 80 мл
- Бальзамічний оцет — 30 мл
- Гірчиця не гостра — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
Приготування: Підсушіть гарбузове насіння. Обсмажте кубики житнього хліба з сіллю. Зваріть яйця круто, розріжте на 4 частини. Відцідіть тунець, наріжте помідори. Збийте заправку до емульсії. Викладіть зелень, тунець, помідори, яйця, грінки, зелень. Полийте соусом, посипте насінням і перцем.
About the Author
