Рука висипає підсолоджувач з пакетика в чашку кави
Замінники цукру давно вважаються безпечнішою альтернативою звичайному цукру, особливо для людей, які контролюють вагу або мають ризик діабету. Однак новий аналіз клінічних досліджень свідчить, що деякі популярні підсолоджувачі можуть негативно впливати на обмін речовин і погіршувати контроль рівня глюкози в крові.
Висновки опубліковані у науковому журналі Current Atherosclerosis Reports.
Що з’ясували вчені
Команда науковців під керівництвом професорки Мен Ван зі Школи науки про харчування та політики Фрідмана при Університеті Тафтса проаналізувала результати 21 рандомізованого клінічного дослідження. На відміну від попередніх робіт, де штучні підсолоджувачі порівнювали зі звичайним цукром, цього разу їхню дію оцінювали відносно води або плацебо без калорій.
Результати показали, що люди, які регулярно вживали штучні підсолоджувачі, мали вищий рівень інсуліну натще, вищий показник HbA1c та ознаки зниження чутливості організму до інсуліну.
Можлива роль кишківника та еритритолу
Автори дослідження наголошують, що загальна картина викликає занепокоєння. «Коли ми об’єднали результати окремих клінічних досліджень, побачили сигнали того, що ці сполуки можуть завдавати метаболічної шкоди», — зазначила професорка Мен Ван.
Одне з можливих пояснень пов’язане з мікробіомом кишківника. Багато штучних підсолоджувачів потрапляють до кишківника, де взаємодіють із бактеріями. У дослідженні 2022 року сахарин і сукралоза погіршували здатність організму переробляти глюкозу. Пересадка кишкових бактеріїв лабораторним мишам підтвердила роль мікробіому.
Особливу увагу приділили еритритолу, який часто використовують у продуктах «без цукру». Попереднє дослідження 2023 року пов’язало його підвищений рівень у крові зі збільшеним ризиком інфаркту, інсульту та утворення тромбів. Еритритол може впливати на серцево-судинну систему навіть без участі кишкового мікробіому.
Кардіолог Даріуш Мозаффаріан вважає, що нинішніх даних поки недостатньо для категоричних висновків, однак закликає до обережності. «Швидке зростання використання цих підсолоджувачів значно випередило наше розуміння їхнього довгострокового впливу на здоров’я», — зазначив він. «Ми не можемо просто припускати, що вони нешкідливі. Якщо є можливість уникати їхнього регулярного вживання, це буде розумним рішенням», — підсумував Мозаффаріан.
About the Author
