Рука висипає підсолоджувач з пакетика в чашку кави
Заменители сахара давно считаются более безопасной альтернативой обычному сахару, особенно для людей, которые контролируют вес или имеют риск диабета. Однако новый анализ клинических исследований свидетельствует, что некоторые популярные подсластители могут негативно влиять на обмен веществ и ухудшать контроль уровня глюкозы в крови.
Выводы опубликованы в научном журнале Current Atherosclerosis Reports.
Что выяснили ученые
Команда учёных под руководством профессора Мэн Ван из Школы науки о питании и политики Фридмана при Университете Тафтса проанализировала результаты 21 рандомизированного клинического исследования. В отличие от предыдущих работ, где искусственные подсластители сравнивали с обычным сахаром, на этот раз их действие оценивали по сравнению с водой или плацебо без калорий.
Результаты показали, что люди, регулярно употреблявшие искусственные подсластители, имели более высокий уровень инсулина натощак, более высокий показатель HbA1c и признаки снижения чувствительности организма к инсулину.
Возможная роль кишечника и эритритола
Авторы исследования подчёркивают, что общая картина вызывает беспокойство. «Когда мы объединили результаты отдельных клинических исследований, увидели сигналы того, что эти соединения могут причинять метаболический вред», — отметила профессор Мэн Ван.
Одно из возможных объяснений связано с микробиомом кишечника. Многие искусственные подсластители попадают в кишечник, где взаимодействуют с бактериями. В исследовании 2022 года сахарин и сукралоза ухудшали способность организма перерабатывать глюкозу. Пересадка кишечных бактерий лабораторным мышам подтвердила роль микробиома.
Особое внимание уделили эритритолу, который часто используют в продуктах «без сахара». Предыдущее исследование 2023 года связало его повышенный уровень в крови с увеличенным риском инфаркта, инсульта и образования тромбов. Эритритол может влиять на сердечно-сосудистую систему даже без участия кишечного микробиома.
Кардиолог Дариуш Мозаффариан считает, что нынешних данных пока недостаточно для категоричных выводов, однако призывает к осторожности. «Быстрый рост использования этих подсластителей значительно опережает наше понимание их долгосрочного влияния на здоровье», — отметил он. «Мы не можем просто предполагать, что они безвредны. Если есть возможность избегать их регулярного употребления, это будет разумным решением», — подытожил Мозаффариан.
