Шість корисних страв з яєць для сніданку щодня

Зміст Сховати

1 1. Яйця в авокадо з беконом

2 2. Яєчні мафіни з овочами та сиром

3 3. Японський омлет тамаго

4 4. Шакшука з томатами та спеціями

5 5. Яйце пашот на тості з йогуртовим соусом

6 6. Омлет-суфле з зеленню

7 About the Author

7.1 admin

Яйця ідеально підходять для ранкового прийому їжі. Вони швидко готуються і містять якісний білок, що забезпечує ситість на довгий час. Вітаміни групи B, D та холін підтримують мозок і нерви. Продукт зберігає м’язи й прискорює обмін речовин, вписуючись у дієтичне чи поживне меню.

Забудьте про банальну глазун’ю. Ось шість рецептів, які зроблять сніданок справжнім святом.

1. Яйця в авокадо з беконом

Інгредієнти:

Авокадо — 2 шт.
Яйця — 4 шт.
Бекон — 80 г
Сіль, чорний перець — за смаком
Зелень — за смаком

Приготування: Розділіть авокадо навпіл, вийміть кісточку. Розширте заглиблення ложкою, якщо потрібно. Оберіть стиглі плоди. Розбийте яйце в чашку, перелийте в авокадо, зберігаючи жовток цілим. Посоліть, поперчіть. Покладіть шматочки бекону зверху. Запікайте за 180°C 15–20 хвилин, доки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким. Посипте зеленню.

2. Яєчні мафіни з овочами та сиром

Інгредієнти:

Яйця — 6 шт.
Болгарський перець — 1 шт.
Шпинат — 50 г
Твердий сир — 100 г
Молоко — 50 мл
Сіль, чорний перець — за смаком
Формочки для мафінів

Приготування: Збийте яйця з молоком, сіллю та перцем. Натріть сир. Дрібно наріжте перець і шпинат, обсмажте зелень, щоб видалити вологу. Розкладіть овочі з сиром по формах наполовину. Залийте яєчною сумішшю. Випікайте за 180°C 20–25 хвилин, доки мафіни не піднімуться й підрум’яняться.

3. Японський омлет тамаго

Інгредієнти:

Яйця — 4 шт.
Соєвий соус — 1 ст. л.
Цукор — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Рослинна олія — для смаження

Приготування: Змішайте яйця з цукром, молоком і соусом без піни. Вилийте порцію на розігріту олієну сковороду. Згорніть шар у рулет. Змастіть вільне місце олією, додайте нову порцію під рулет. Повторюйте, формуючи багатошаровий омлет. Дайте схопитися, наріжте скибочками.

4. Шакшука з томатами та спеціями

Інгредієнти:

Яйця — 4 шт.
Помідори — 4 шт.
Цибуля — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Болгарський перець — 1 шт.
Оливкова олія — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Зіра — 0,5 ч. л.
Сіль, зелень — за смаком

Приготування: Обсмажте цибулю з часником на олії. Додайте перець. Вкиньте нарізані помідори без шкірки. Приправте паприкою й зірою, тушкуйте до густоти. Зробіть заглиблення, розбийте яйця. Накрийте кришкою, готуйте до готовності жовтків. Посипте зеленню.

5. Яйце пашот на тості з йогуртовим соусом

Інгредієнти:

Яйця — 2 шт.
Тостовий хліб — 2 скибочки
Натуральний йогурт — 100 г
Часник — 1 зубчик
Лимонний сік — 1 ч. л.
Оцет — 1 ст. л.
Сіль, чорний перець — за смаком

Приготування: Змішайте йогурт з часником, лимонним соком, сіллю й перцем. Доведіть воду з оцтом до кипіння, створіть вир, влийте яйце. Варіть 3 хвилини. Підсмажте тости. Намастіть соусом, покладіть яйце пашот. Розріжте перед подачею.

6. Омлет-суфле з зеленню

Інгредієнти:

Яйця — 3 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Вершкове масло — 20 г
Зелень, сіль — за смаком

Приготування: Відділіть білки від жовтків. Змішайте жовтки з молоком і сіллю. Збийте білки до піків. Обережно з’єднайте маси. Розтопіть масло на сковороді, викладіть суміш. Готуйте під кришкою на слабкому вогні 7–10 хвилин. Посипте зеленню, складіть навпіл.