Мінтай у духовці: смачна вечеря з бюджетної риби

Зміст Сховати

Мінтай часто називають сухою та буденною рибою. Та правильне запікання з прянощами перетворює цей доступний продукт на справжній кулінарний хіт. Соковита м’ясо, золотиста скоринка й аромат італійських трав — усе це без дорогих складників.

Страва ідеально пасує для сімейної вечері. Готується швидко, не потребує багато часу на кухні. Для гарніру обирайте розсипчасту гречку чи рис — вони вберуть пряний соус. На святковий стіл додайте овочі-гриль або салат з огірків і зелені.

Інгредієнти

Мінтай — 2 шт. (або 500 г філе)
Цибуля ріпчаста — 2 великі шт.
Часник — 2 зубчики
Рослинна олія — 3 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Італійські трави — 1 ч. л.
Сіль і чорний перець — за смаком

Приготування

Процес простий і швидкий. Промокніть рибу паперовим рушником. Наріжте на порційні шматки — великі кращі, бо зберігають сік.

Змішайте в мисці сіль, паприку, перець, італійські трави, подрібнений часник і олію. Обваляйте рибу, накрийте плівкою. Маринуйте 30 хвилин.

Цибулю поріжте півкільцями. Викладіть у змащену олією форму — це буде подушка для риби. Зверху покладіть мінтай.

Накрийте фольгою. Запікайте в духовці при 180°C 30–35 хвилин.

Саме мінтай ідеально просочується цибульним соком, набуваючи ніжності. Цибуля захищає від пересушування й додає аромату. Така вечеря доводить: смачно не означає дорого. Риба зникне з тарілок першою.