Минтай в духовке: вкусный ужин из бюджетной рыбы

Минтай часто называют сухой и будничной рыбой. Но правильное запекание с пряностями превращает этот доступный продукт в настоящий кулинарный хит. Сочное мясо, золотистая корочка и аромат итальянских трав — все это без дорогих ингредиентов.

Блюдо идеально подходит для семейного ужина. Готовится быстро, не требует много времени на кухне. Для гарнира выбирайте рассыпчатую гречку или рис — они впитают пряный соус. На праздничный стол добавьте овощи-гриль или салат из огурцов и зелени.

Ингредиенты

• Минтай — 2 шт. (или 500 г филе)
• Лук репчатый — 2 большие шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление

Процесс простой и быстрый. Промокните рыбу бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски — большие лучше, потому что они сохраняют сок.

Смешайте в миске соль, паприку, перец, итальянские травы, измельченный чеснок и масло. Обваляйте рыбу, накройте пленкой. Маринуйте 30 минут.

Лук порежьте полукольцами. Выложите в смазанную маслом форму — это будет подушка для рыбы. Сверху положите минтай.

Накройте фольгой. Запекайте в духовке при 180°C 30–35 минут.

Именно минтай идеально пропитывается луковым соком, приобретая нежность. Лук защищает от пересыхания и добавляет аромата. Такой ужин доказывает: вкусно не значит дорого. Рыба исчезнет с тарелок первой.