Паска в бумажных формах: как испечь без масла

Правило успешного выпечения куличей

Приготовьте тесто для кулича по любимому рецепту. Выложите его в бумажные формы на треть объема. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема.

Когда тесто заполнит две трети формы, переходите к выпечке. Обрызгайте кулич теплой водой. Поставьте в духовку на 60 градусов на 10 минут. Повторите обрызгивание, затем включите температуру до 180 градусов. В конце еще раз увлажните тесто. Так кулич пропечется равномерно, без трещин.

Альтернатива: поставьте на нижний противень емкость с водой. Тогда духовку сразу нагревайте до нужной температуры. Формы не пригорят.

Стоит ли смазывать формы: ответ экспертов

Многие хозяйки колеблются: нужно ли масло для бумажных форм? Эксперты утверждают — нет. Выпечка не пристает к качественному пергаменту.

Ключевые преимущества бумажных форм

• Изготовлены из натурального растительного сырья, экологичные.
• Экономят время: не смазывайте жиром, не выкладывайте пергаментом.
• Не требуют мытья, без усилий на очищение от прилипшей выпечки.
• Куличи пропекаются быстрее.
• Бумага не пропускает жир, не промокает — ставьте готовый кулич прямо на стол.
• Сохраняет свежесть выпечки дольше.

Как извлечь готовый кулич

Дождитесь полного охлаждения. Некоторые хозяйки оставляют форму как декор. Бумагу снимают перед едой или после нарезания.