Банка варення з чорної смородини у власному соку з рожевою стрічкою
Сезон смородины — идеальное время для домашних заготовок. Эта ягода богата витаминами и прекрасно сохраняет вкус лета. Хозяйки все чаще выбирают простой способ — смородину в собственном соку, которая по консистенции напоминает густое желе с целыми ягодками.
Процесс приготовления
На 1,5 кг ягод потребуется столько же сахара. Сначала соедините смородину с сахаром в большой емкости. Осторожно перемешивайте, слегка прижимая ягоды, чтобы они пустили сок. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на несколько часов или на ночь.
Когда появится достаточно сока, поставьте емкость на огонь. Медленно нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Доведите массу до кипения и варите ровно пять минут, снимая пену. Параллельно подготовьте банки: стерилизуйте их в духовке 10 минут при 150 градусах, а крышки и воронку обдайте кипятком.
Горячую смородину разлейте в банки и герметично закройте. Уже на следующий день варенье загустеет благодаря природному пектину. Ягоды останутся целыми и аппетитными. Заготовка прекрасно хранится несколько лет при комнатной температуре и станет отличным дополнением к чаю или выпечке.
