Полуниця та малина в деревяних мисках на синьому тлі
Полуниця та малина — улюблені літні ягоди, багаті на вітаміни, мінерали, клітковину й антиоксиданти. Вони мають різні переваги для здоров’я: малина краще стабілізує рівень цукру в крові, а полуниця — потужне джерело вітаміну C. Про це повідомляє джерело.
Малина для контролю цукру в крові
Малина підходить людям, які стежать за глюкозою. В одній склянці свіжої малини — близько 8 грамів клітковини, майже третина добової норми. Дослідження показують, що клітковина покращує показники глюкози натще, гемоглобіну A1c та чутливості до інсуліну. Ягода має низький глікемічний індекс, тому цукор у крові зростає поступово. Речовини в малині впливають на ферменти, які розщеплюють вуглеводи, сповільнюючи засвоєння цукру. Поліфеноли зменшують запалення та інсулінорезистентність.
Полуниця як джерело вітаміну C
Полуниця вирізняється високим вмістом вітаміну C: в одній склянці нарізаних ягід — близько 98 мг, більше за добову норму. Вітамін C підтримує імунітет, допомагає лейкоцитам боротися із запаленнями та захищає клітини. Він бере участь у виробленні колагену для пружності шкіри та покращує засвоєння заліза з рослинних продуктів. Полуниця також містить елагову кислоту та антиоксиданти.
Обидві ягоди низькокалорійні, містять небагато вуглеводів і багаті на марганець, магній, калій та антиоксиданти. Вони підтримують серцево-судинну систему та захищають клітини від окисного стресу.
About the Author
