Кофе снижает усвоение витаминов и минералов при одновременном употреблении. Фармацевт предупреждает: некоторые добавки теряют эффективность из-за кофеина. Это касается популярных препаратов, которые принимают ежедневно.
Железо и минералы: танин блокирует всасывание
Кофеин и соединения кофе влияют на усвоение питательных веществ. Наиболее сильно это касается железа. Оно транспортирует кислород в крови и поддерживает клетки. Танины и полифенолы связывают железо, усложняя всасывание. Исследования подтверждают: кофе уменьшает его усвоение.
Решение простое: принимайте добавки железа за два часа до или после кофе. Так эффект минимизируется.
Аналогично действуют на магний и цинк. Полифенолы связывают эти минералы. Мочегонный эффект кофеина усиливает выведение с мочой. Специалисты советуют разделять прием.
Витамины и мелатонин: кофеин ускоряет потери
Водорастворимые витамины — B1, B6, B7, B12 и C — страдают от мочегонного действия кофе. Они не накапливаются и быстро выводятся. Кофеин ускоряет процесс, снижая эффективность добавок.
Кофе влияет и на витамин D и кальций. Высокое потребление кофеина снижает уровень витамина D из-за уменьшения рецепторов. Эти рецепторы нужны и для кальция, ключевого для костей. Кофеин усиливает выведение кальция мочой и уменьшает всасывание в кишечнике. При умеренном кофе риск низкий, но людям с дефицитом или остеопорозом стоит быть осторожными.
Мелатонин, гормон сна, конфликтует с кофеином — стимулятором. Кофе подавляет его действие, усложняя засыпание. Избегайте кофеина за шесть часов до сна, иногда дольше.
Специалисты советуют: соблюдайте интервал в несколько часов между кофе и добавками. Это обеспечивает полное усвоение веществ.
