Стоимость гречневой крупы в Украине достигла антирекорда за последние три года. Дороже она была только в 2022 году, когда на фоне начала полномасштабного вторжения потребители массово скупали продукты первой необходимости.
Об этом сообщает источник. Еще в марте 2026 года килограмм гречки стоил в среднем 54 грн. В то же время в начале мая цена взлетела до 75 грн/кг — рост на 40%. В некоторых магазинах премиальные позиции уже превышают 90 грн за килограмм.
Почему гречка стремительно дорожает
Аналитики объясняют ситуацию событиями прошлых лет. В 2024 году избыток предложения обвалил цены до 27 грн/кг. Выращивание культуры стало нерентабельным для аграриев. В 2025 году посевные площади под гречку сократились почти на треть — с 90,3 тыс. га до 59,4 тыс. га.
Фермеры намолотили лишь 82,7 тыс. тонн крупы. Годовое потребление в Украине составляет 90–110 тыс. тонн. Этот дефицит стал главным фактором роста цен.
Руководительница аналитического отдела ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) Светлана Литвин отмечает: «На данный момент наблюдается постепенное сокращение как запасов предыдущих лет, так и остатков урожая 2025 года. Это и повлияло на цену».
Она добавляет, что предпосылок для резкого скачка летом нет. Потребление крупы традиционно падает летом из-за сезонности и низкой покупательной способности.
Глава Международной ассоциации гречки Николай Малиенко предупреждает о возможном физическом дефиците. «Формально гречка еще есть, но товарная гречка сейчас в основном находится у агропроизводителей, которые имеют остатки и не спешат их продавать», — объясняет он.
Аграрии удерживают продукцию на складах, ожидая более высоких цен. Это компенсирует убытки прошлых лет. Несмотря на запасы в хранилищах, на прилавках может возникнуть нехватка. Это будет давить на розничные цены.
